लुधियाना, (विशाल):-: फूड सेफ्टी टीम, लुधियाना द्वारा जिला स्वास्थ्य अधिकारी के नेतृत्व में शहर के विभिन्न क्षेत्रों में विशेष जांच अभियान चलाया गया। इस दौरान टीम द्वारा फास्ट फूड आउटलेट्स, रेस्टोरेंट, बेकरी, मिठाई की दुकानों, डेयरियों और अस्पतालों में विशेष रूप से निरीक्षण किया गया। यह कार्रवाई ढंडारी, मॉडल टाउन, दुगरी, जवाद्दी और शेरपुर चौक क्षेत्रों में की गई, जिसका मुख्य उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता मानकों को सुनिश्चित करना था।
इस संबंध में जानकारी देते हुए डॉ. अशीष चावला ने बताया कि निरीक्षण के दौरान टीम द्वारा कुल 21 सैंपल एकत्रित किए गए। इनमें शक्कर, पिस्ता, उपयोग किया हुआ कुकिंग ऑयल, दाल मखनी, पनीर और गुड़ जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इसके अलावा उपयोग किए हुए तेल, मैंगो संडे, पनीर और बंटा बोतल ड्रिंक के सैंपल भी लिए गए। टीम द्वारा तैयार दाल, आटा, तैयार सब्जी, काला चना, मैदा, गुजिया और ढोढा जैसे तैयार और कच्चे खाद्य पदार्थों के नमूने भी एकत्रित किए गए।
डॉ. चावला ने कहा कि यह सैंपलिंग अभियान नियमित निगरानी का हिस्सा है और विशेष रूप से उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो अधिक उपयोग में आते हैं या जिनमें मिलावट की संभावना रहती है। उन्होंने बताया कि सभी सैंपल को विधिवत सील कर मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला में जांच के लिए भेज दिया गया है।
उन्होंने यह भी जोर दिया कि सभी फूड बिजनेस ऑपरेटरों के लिए निर्धारित दिशानिर्देशों का पालन करना अनिवार्य है, जिसमें स्वच्छता मानकों का पालन, सुरक्षित सामग्री का उपयोग और खाद्य पदार्थों का सही भंडारण शामिल है। उन्होंने विशेष रूप से उपयोग किए गए तेल के गलत इस्तेमाल से बचने के निर्देश भी दिए।
अंत में उन्होंने कहा कि प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर कानून के अनुसार सख्त कार्रवाई की जाएगी और जन स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए ऐसे अभियान आगे भी जारी रहेंगे।
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